NATURKOST

Was bringt mir das?

Naturkost ist das Schlagwort, wenn es um gesunde Ernährung geht. Eine andere Bezeichnung für Naturkost ist Biokost. Beide stehen für naturbelassene Lebensmittel aus biologischem Anbau. Das heißt, dass diese Lebensmittel zu 100 % aus natürlichen Produkten bestehen. Sie enthalten keine Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker u. ä., was für eine gesunde Ernährung sehr wichtig ist. Naturkostläden bieten ein großes Sortiment dieser Produktpalette an. Diese Läden gibt es schon fast in jeder Stadt. Hier hast du die Möglichkeit, dich auch über Herkunft und Anbau der Lebensmittel beraten zu lassen. So kannst du dir sicher sein, dass die Produkte garantiert aus biologischem Anbau stammen.

Bei der Herstellung von Biokost wird auf artgerechte Tierhaltung großer Wert gelegt. Das Thema Tierwohl ist in den letzten Jahren bei immer mehr Menschen ins Bewusstsein gerückt. Wir wollen, dass die Tiere – wenn wir sie schon essen – ein anständiges Leben hatten. Biokost unterliegt dahingehend strengen Regeln. Deshalb kannst du dir hier sicher sein, dass die Tiere auf jeden Fall artgerecht gehalten wurden.

Im Obst- und Gemüseanbau wird auf schädliche Pestizide verzichtet und auf sogenannte Nützlinge für die Gesunderhaltung der Pflanzen zurückgegriffen. So werden beispielsweise Marienkäfer, Schlupfwesten und Florfliegen erfolgreich gegen Blattläuse eingesetzt. Bio-Obst und -Gemüse muss auch keiner strengen Schönheitsnorm entsprechen. Hier kommt es vor allem auf innere Werte an – das sind einmal der Geschmack und zum anderen wie schon erwähnt die Freiheit von unnatürlichen Substanzen.

Informiere dich doch ganz einfach, wo sich dein nächster Naturkostladen befindet. Ein Besuch wird sich sicher lohnen.

VEGANE ERNÄHRUNG

Immer mehr Menschen ernähren sich so.

Einer der wichtigsten Fakten bei der Entscheidung für eine vegane Ernährungsweise ist wohl die eigene Gesundheit. Veganer beugen mit ihrer rein pflanzlichen Kost vielen Krankheiten vor. Darunter befinden sich solche wie Diabetes, Bluthochdruck, Herzkrankheiten und auch Krebserkrankungen. Dein Körper dankt es dir. Darüber hinaus schonen Veganer die Umwelt in der Form, dass weniger Flächen für die Tierhaltung benötigt werden, diese weniger Treibhausgase produzieren und der Rohstoffverbrauch im Vergleich zur Produktion von tierischen Lebensmitteln viel geringer ist. Doch auch Veganer müssen darauf achten, welche pflanzlichen Lebensmittel sie zu sich nehmen. Sie sollten konsequenter Weise zu Bio- und Naturkost-Lebensmittel greifen. Eine günstige Umweltbilanz wird auch mit dem Verzehr regionaler Produkte erzielt. Diese müssen nicht um die halbe Welt transportiert werden und schonen daher unsere Umwelt in erheblichem Maße.

Ein weiterer entscheidender Grund, sich vegan zu ernähren, ist die Tatsache, dass für Veganer keine Tiere leiden und sterben müssen. Viele Veganer verzichten auch in anderen Lebensbereichen auf tierische Produkte. Vegan ist also nicht nur eine Ernährungsweise, sondern auch eine Lebenseinstellung. Wenn es um die Themen Glück und Zufriedenheit geht, kann gesagt werden, dass Veganer glücklicher und zufriedener sind, als Menschen, die regelmäßig Fleisch verzehren. Die genauen Gründe konnten noch nicht herausgefunden werden. Vielleicht liegt es daran, dass Veganer ihrer Mahlzeiten mit einem guten Gewissen zu sich nehmen.

Das Vorurteil über vegane Ernährung, dass die diese Küche ziemlich eintönig sein müsse und wenig Abwechslung bietet, ist schlichtweg falsch. Auch Veganer können sich in allen Geschmacksrichtungen abwechslungsreich ernähren. Wenn dir einmal die Ideen ausgehen, gibt es auch jede Menge vegane Kochbücher, auf die du zurückgreifen kannst.

VEGETARISCHE ERNÄHRUNG

Informationen im Überblick

Die vegetarische Ernährungsweise basiert im Grundsatz auf dem Verzicht von Fleisch. Doch ernährt sich nicht jeder Vegetarier gleich. Da gibt es einmal die ovo-Lacto-Vegetarier. Sie verzichten auf Fleisch und Fisch, nehmen jedoch Milchprodukte und Eier zu sich. Dann gibt es noch die Lacto-Vegetarier, welche kein Fleisch, keinen Fisch, keine Milchprodukte und auch keine Eier verzehren. Aus Umfragen heraus ist bekannt, dass sich die Entscheidung für eine vegetarische Lebensweise hauptsächlich aus den Punkten Gesundheit, Umweltschutz und Hungersnot in der Welt bekämpfen begründet.

Vegetarier zu sein, heißt nicht nur, seine Ernährung umzustellen, sondern es bedeutet auch, seine gesamte Lebensweise an dahingehend anzupassen. Dies betrifft die Bereiche Kleidung, Reinigungs- und Putzmittel, Kosmetik, Möbel oder Spielzeug. Vegetarier achten hier besonders auf umweltschonende und natürliche Produkte, aber auch auf tierfreie oder tierversuchsfreie Produkte.

Entgegen manchen Befürchtungen ist es für Vegetarier kein Problem, sich ausgewogen und gesund zu ernähren. Bei einer geeigneten Lebensmittelauswahl ist auch die Versorgung mit wichtigen Mineralien und Vitaminen gesichert. Mithilfe einer vegetarischen Ernährungsweise kann es sogar leichter sein, Übergewicht abzubauen und wieder Normalgewicht zu erreichen.

An Rezepten für vegetarische Gerichte mangelt es nicht. Es gibt die verschiedensten vegetarischen Kochbücher mit sehr einfallsreichen und delikaten Rezepten zu kaufen. Viele davon wurden von Leuten geschrieben, die die vegetarische Ernährungs- und Lebensweise für sich entdeckt haben.